Le Menu neptune 59€

Mise en bouche
Les entrées
Le Turbot
Salade de turbot cuit et mariné aux herbes
Mélange de légumes crus, olives noires et pignons de pin, vinaigrette au yuzu

 

Ou

 

Le Jambon ibérique
Bruschetta au jambon ibérique 36 mois d’affinage et mozzarella di bufala
Pain de campagne toasté à l’ail, concassé de tomates au basilic, pickles de légumes

 

Ou

 

Le Homard
Nem de homard de notre vivier
Caramel de soja, vinaigrette à l’orange et huile de homard

 

Les plats
La Lotte
Médaillons de lotte rôtie au chorizo ibérique
Sauté de pommes de terre et tomates cerise au romarin et à la vanille, crème de chorizo

 

Ou

 

Le Thon Rouge
Pavé de thon rouge mi-cuit, velouté d’aubergines grillées
Crumble salé aux amandes, curry et citron confit, piperade de légumes à l’huile d’olive

 

Ou

 

Le Bœuf
Médaillon de bœuf et foie gras de canard poêlé façon Rossini
Jeunes pousses d’épinard et tortilla de pommes de terre aux champignons

 

Les pré-desserts
L’assiette de fromages
Assortiment de fromages, de la fromagerie du Mas à Cabestany
sélectionnés par nos soins

 

Ou

 

Le Pré-dessert
Sorbet cassis et champagne

 

Dessert au choix à la carte

 

Accord Mets-Vin
3 verres : 25 €
4 verres : 30 €
Un supplément de 5€ minimum sera facturé pour tout changement de plat dans le menu
Prix nets, Service compris TVA 10% 
L’information sur les 14 allergènes pouvant être contenus dans nos plats est à votre disposition à l’accueil
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