Mise en bouche
Gaspacho de tomates
La Pomme de terre
Terrine de pommes de terre au chèvre frais et à ciboulette,
Figues et légumes de saisons, croûtons à l’huile de noix
L’œuf et la Truffe
Œuf mollet « pailleté»
Risotto à la truffe blanche d’été, émulsion aux herbes fraîches
Le Pré-dessert
Coupe glacée sorbet champagne arrosé au champagne et râpé d’agrumes
La Framboise
Feuilleté, mousse et sorbet framboise, thé glacé à la menthe