"Les superbes terrasses étagées de ce restaurant s'agrippent au rocher. Décor aux couleurs du Sud et tableaux contemporains."

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Mentions légales

L'entreprise

Forme juridique : S.A.R.L.

Dénomination sociale : Neptune 2008

Dirigeant : M. FOUGA Serge Jean

Siège social et établissement principal : 9, route de Port-Vendre 66190 COLLIOURE

Code APE : 5610A

SIRET : 380 740 191 00024 RCS de Perpignan.



Notes légales

En charge du contenu : Neptune 2008.

En charge de la partie technique : Studio La Pomme.

Hébergement : Studio La Pomme - Celeonet.

Conception et réalisation : Studio La Pomme.

Photos : Studio La Pomme.

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Les liens du Neptune

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Restaurant Le Neptune
Route de Port-Vendres
66190 Collioure

tel : 04.68.82.02.27
fax : 04.68.82.50.33

Formulaire en ligne:

Restaurant Le Neptune
Route de Port-Vendres
66190 Collioure
tel : 04.68.82.02.27
fax : 04.68.82.50.33
Ouvert tous les jours, midi et soir. Fermé le mardi.

Copyright 2008-2009© Le Neptune Collioure. Tous droits réservés.
"Les superbes terrasses étagées de ce restaurant s'agrippent au rocher. Décor aux couleurs du Sud et tableaux contemporains"
Le Guide Michelin.

Déjeuner au Neptune
Formule pour les petits
Plat et dessert
15€
Prix net et service compris

Plaisir d'Approche
Pour débuter
Huîtres de nos côtes et d’ailleurs, beurre d’Echiré vinaigre de Banyuls.
ou
Mille-feuilles d’anchois de Collioure, gelée de soupe de poissons de roches, pain perdu et granité au rancio.
ou
Foie gras de canard en trois expressions, l’un frais confit, l’autre cuit au torchon et le troisième en crème brulée.
Ensuite
Demi pigeonneau entièrement désossé truffé sous la peau, haricots confit de la salanque, jus arabica.
ou
Dos de cabillaud cuit en feuilles de brick, croûte d’anchois et rosace de pommes de terre cuites comme une boullinade au sagi.
ou
Petits encornets farcis d’une fine ratatouille aux queues de langoustines coulis de poivron acidulé au chorizo ibérique, tian de tomates aux copeaux de Manchego.
Et pour la douceur
Assiette de sorbets et crèmes glacées artisanales.
ou
Mousse catalane en verrine épousant un sorbet citron et gingembre, bouchon orange pavot.
ou
Fruit de saison cuit au four, caramel de banyuls Solera.
38€
Prix net et service compris

Ballade Gourmande
Pour débuter
Noix de coquilles St-Jacques rôties, ruban de «jabugo bellota» Pastilla aux épices.
ou
Confit de foie gras de canard, gelée de banyuls vieux pains d’épices, calisson glacé à la truffe.
ou
Coquillages et couteaux sautés au moment pesto de roquette, sucs citronnés.
Ensuite
Demi homard de notre vivier rôti en coque risotto aux coquillages et parmesan.
ou
Pavé de loup aux pavots, cuit à la planxa tartelette de légumes déglacé
au Noilly Prat espuma à la réglisse.
ou
Carré de Xaï catalan rôti à la fleur de thym, cubes de purée de brocoli et wasabi pomme de terre rectangle confite.
Et pour la douceur
Cabécou fermier de Caixas, servi tout en fraîcheur.
ou
Feuilleté craquant aux griottes sauvages sirop de Maury, disque chocolat Mangaro.
ou
Poire pochée au banyuls blanc et anis étoilé, cube de poire williams, émulsion d’épices.
56€
Prix net et service compris

Bacchus et Neptune
Servi avec quatre vins au verre sélectionné par notre sommelier

Pour débuter
Jambon ibérique "jabugo de bellota" escorté de pan con tomate.
Ensuite
Demi homard de notre vivier rôti en coque, risotto aux coquillages et parmesan.
Puis
Filet de veau des Pyrénées servi comme un club sandwich façon Rossini
(escalope de foie gras snackée, pressée de pomme de terre truffée).
Et pour la douceur
Macaron moelleux framboise, sorbet fraise des bois.
79 €
Prix net et service compris

La Carte
1ère Assiette
Mille feuilles d’anchois de Collioure, gelée de soupe de poissons de roche, pain perdu et granité au rancio. 15 €
Confit de foie gras de canard, gelée de banyuls vieux,
ruban de pain d’épice calisson glacé à la truffe. 21 €
Salade de homard de notre vivier préparée au moment. 27 €
Jambon ibérique "jabugo de bellota" escorté de pan con tomate. 24 €
Noix de coquilles Saint-Jacques rôties, ruban de "jabugo bellota" pastilla aux épices. 21 €
Coquillages et couteaux sautés au moment, pesto de roquette,
sucs citronnés. 22 €
2ème Assiette
Homard de notre vivier rôti en coque, Risotto aux coquillages et parmesan. 54 €
Pavé de loup aux pavots cuit à la plancha, fine tartelette de légumes déglacé au Noilly Prat, espuma à la réglisse. 29 €
Petits encornets farcis d’une fine ratatouille aux queues de langoustines, coulis de poivrons acidulé au chorizo ibérique, tian de tomates aux copeaux de Manchego. 22 €
Xaï (agneau catalan) présenté en carré rôti à la fleur de thym,
cubes de purée de brocoli et wasabi, pomme de terre rectangle confite. 27 €
Pigeon entièrement désossé truffé sous la peau, moungettes de la salanque, jus arabica. 29 €
Filet de veau des Pyrénées, servi comme un club sandwich
façon Rossini (escalope de foie gras snackée, pressée de pommes de terre truffée). 36 €
Les Fromages
Cabécou fermier de Caixas et "mel i mato" de la Seu d’Urgell, servi tout en fraicheur. 10 €
Les douceurs
Poire pochée au banyuls blanc, anis étoilé, cube de poire williams émulsion d’épices. 11 €
Macaron moelleux framboise, sorbet fraise tagada. 10 €
Feuilleté craquant aux griottes sauvages sirop de Maury,
disque chocolat mangaro. 11 €
Assiette de sorbet et crèmes glacées maison. 9 €
Prix nets et service compris


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Dénomination sociale : Neptune 2008
Dirigeant : M. FOUGA Serge Jean
Siège social et établissement principal : 9, route de Port-Vendre 66190 COLLIOURE
Code APE : 5610A
SIRET : 380 740 191 00024 RCS de Perpignan.
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En charge du contenu : Neptune 2008.
En charge de la partie technique : Studio La Pomme.
Hébergement : Studio La Pomme - Celeonet.
Conception et réalisation : Studio La Pomme.
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Hôtel Le Cottage. Hôtel de charme « Relais du Silence » dans une oasis de calme et de verdure.
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