Notre carte vous propose plus de 150 références de vins dont plus de 100 exclusivement régionaux.

Les caves du Roussillons

La cave des Dominicains

La cave de l'Abbé Rouss

La cave de Baixas

Domaine Le Moulin de Lène

Château Valmy

La Maison Cazes

Mentions légales

L'entreprise

Forme juridique : S.A.R.L.

Dénomination sociale : Neptune 2008

Dirigeant : M. FOUGA Serge Jean

Siège social et établissement principal : 9, route de Port-Vendre 66190 COLLIOURE

Code APE : 5610A

SIRET : 380 740 191 00024 RCS de Perpignan.

Notes légales

En charge du contenu : Neptune 2008.

En charge de la partie technique : Studio La Pomme.

Hébergement : Studio La Pomme - Celeonet.

Conception et réalisation : Studio La Pomme.

Photos : Studio La Pomme.

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Les liens du Neptune

Restaurant Le Neptune
Route de Port-Vendres
66190 Collioure

tel : 04.68.82.02.27
fax : 04.68.82.50.33

Formulaire en ligne:

1ère Assiette

Anchois frais marinés et anchois de Collioure
dressés sur une mirepois de petits légumes confits 17 € Tatin de foie gras de canard et topinambours, caramel de Banyuls rouge 23 € Salade de homard, pomme de terre ratte et truffes de pays,
un peu de vanille 27 € Croustillant d’escargots petits gris en chemise de cariolettes,
réduction de Byrrh 22 € Huîtres de nos côtes, pain céréales et beurre salé,
petite salade de jeunes pousses d’épinard 22 € Marbré de foie gras de canard,
chutney de poire au vinaigre de Banyuls de la guinelle à cosprons 24 € Fines tranches de jabugo Bellota,
mini baguette de campagne tomatée et laquée d’huile d’olive de Trouillas 23 €

2ème Assiette

Homard de notre vivier simplement grillé,
rizotto à l’encre de seiche et citron vert 57 € Fricassée de homard de notre vivier aux marasmes des montagnes,
tagliatelles de légumes 48 € Médaillons de thon rouge marqué au grill, masqué d’une escalope de foie gras,
carré de polenta frit 27 € Loup sauvage cuit à la planxa, millefeuille d’artichaut et fenouil frais,
sauce au muscat-viognier du domaine Cazes 32 € Dos de morue gratiné à l’ail doux, pommes de terre écrasées,
nage de palourdes persillées 26 € Filet de sole poêlé, beurre monté aux herbes petits farcis provençaux 29 € Carré de Xai catalan rôti à la fleur de thym,
farandole de légumes glacés et pomme purée à l’ail 29 € Filet de bœuf Rossini, galette de pomme de terre à la tomme d’Aubrac 38 € Veau Rosée des Pyrénées aux morilles,
carré de semoule fine et légumes glacés à brun 36 €

Les Fromages

Fromage affiné de Xavier à Toulouse servi avec une confiture artisanale 12 €

Les douceurs

Carpaccio d’ananas masqué d’un sabayon au Banyuls blanc des Dominicains 10 € Tarte citron destructurée servie en bocal 11 € Papillotes au chocolat mangaro,
verrine de sauce anglaise et caramel de balsamique 11 € Tagliatelles de crêpes façon Suzette 9 € Notre gamme de sorbets et crèmes glacées 9 €

Formule déjeuner à 28€

Vous choisissez:
Un plat (À l'exception du Homard)
Accompagné de son verre de vin
Un dessert
 
(servi du lundi au vendredi)

Formule pour les petits à 15€

Plat et dessert Prix net et service compris

Pour débuter

Anchois frais marinés et anchois de Collioure
ou
Salade de jeunes pousses et farandole de légumes cuits et crus

Ensuite

Dos de morue gratiné à l’ail doux, émincé de pommes de terre sur coulis de poivrons
ou
Poitrine de canard rôti, réduction de Banyuls pêle-mêle de légumes de saison

Et pour la douceur

Tagliatelles de crêpes Suzettes
ou
Petits choux en profiterole nappés d’un chocolat Mangaro 38€
Prix net et service compris

Pour débuter

Marbré de foie gras de canard, chutney de poire au vinaigre de Banyuls de la guinelle à cosprons
ou
Croustillant d’escargots petits gris en chemise de cariolettes et réduction de Byrrh
ou
Huîtres de nos côtes, pain céréales et beurre salé,petite salade de jeunes pousses d’épinard

Ensuite

Carré de Xaï catalan rôti à la fleur de thym, pomme purée à l’ail et légumes glacés
ou
Loup sauvage cuit à la planxa, barrigoule d’artichaut et fenouil frais, sauce au muscat-viognier du domaine Cazes
ou
Filet de bœuf Rossini, galette de pomme de terre à la tomme d’Aubrac

Et pour la douceur

Carpaccio d’ananas masqué d’un sabayon au Banyuls blanc des Dominicains
ou
Tarte citron déstructurée servie en bocal 56€
Prix net et service compris

Pour débuter

Jabugo bellota tranché en copeaux,
mini baguette de campagne tomatée et laquée d’huile d’olive de Trouillas
ou
Salade de homard, pomme de terre ratte et truffes de pays, un peu de vanille
ou
Tatin de foie gras de canard, topinambours caramel de Banyuls

Ensuite

Filet de sole poêlé, beurre monté aux herbes, petits farcis provençaux
ou
Fricassée de homard de notre vivier aux cariolettes, tagliatelles de légumes
ou
Veau Rosée des Pyrénées aux morilles,
carré de semoule fine et petits légumes glacés à brun

Et pour la douceur

Fromage affiné de Xavier à Toulouses servi avec une confiture artisanale
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Un choix parmi tous nos desserts 82€
Prix net et service compris